Oko dve trećine vašeg mozga je sačinjeno od masti
-
HANSAdmin 28.11.2013. #1 Membrane neurona (nervne ćelije koje komuniciraju jedni sa drugima) su sačinjene od tankih duplih slojeva molekula masnih kiselina. Jestive masnoće su sačinjene od masnih kiselina. Mozak iz jestivih masnoća uzima molekule masnih kiselina kao sirovi materijal da bi napravio specijalne vrste masnoća koje će ugraditi u ćelijske membrane. Kroz membrane mogu da uđu kiseonik, glukoza, i mikro hranljivi sastojci koji su potrebni za rad ćelija.
Mijelin je zaštitni sloj koji pokriva neurone i sačinjen je od 30% proteina i 70% masti. Najčešća komponenta mijelina je oleinska kiselina, koja se može naći u majčinom mleku i u nekim namirnicama u našoj ishrani. Monozasićena oleinska kiselina je glavna komponenta ulja od maslina kao i ulja od badema, oraha, australijskog oraha, kikirikija, i avokada.
Trans masne kiseline koje se mogu naći u pomfritu, margarinu, čipsu od krompira i bilo čemu drugome što sadrži parcijalno hidrogenizovana ulja poremećuje komunikaciju u vašem mozgu. Trans masne kiseline se jako retko nalaze u prirodi i većinom su veštačke tvorevine pa je našom telu jako teško da ih iskoristi pravilno.
Modifikujući prirodne masti, promenili smo osnovne blokove za gradnju ljudskog mozga, na taj način oslabljujući strukturu mozga. Kao nestabilne zgrade koje se raspadnu pri zemljotresima ili olujama, slabo strukturisani mozgovi ne uspevaju da savladavaju sve veći stres modernog života. Redovna dijeta sa omega 3 i omega 6 mastima je kritična za dobro funkcionisanje mozga.Brancin u avokado sosu
brancin avokado
Ovaj recept je pun omega-3 masnih kiselina. Probajte brancin u avokado sosu. Alternativno možete koristiti i bakalar
Masne kiseline su od koristi ne samo za naš mozak i živce već i za celo naše telo:
Uploaded with ImageShack.us
Podižu raspoloženje, na taj način umanjujući depresiju
Popravljaju kognitivne funkcije starijih osoba
Popravljaju koncentraciju i učenje kod dece
Poboljšavaju vid, pogotovo noćni vid,
Umanjuju rizik od kardiovaskularnih obolenja,
Umanjuju rizik od raka dojke i raka debelog creva
Pospešuju zdravu kožu